Sascha Huber
Sascha Huber präsentiert die „optimale“ Ernährung für den Traumkörper. Wir haben uns die Aussagen aus wissenschaftlicher Sicht angesehen.
Proteinqualität – Ist tierisches Protein besser als das aus pflanzlichen Quellen?
Die Qualität von Proteinen unterscheidet sich zwar je nach Quelle. Sie kann aber durch die Kombination von Proteinquellen erhöht werden.
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Mindestens 75 Prozent pflanzlich – die neuen Ernährungsempfehlungen der DGE
Im März 2024 hat die DGE ihre Ernährungsempfehlungen überarbeitet. Die neuen Empfehlungen berücksichtigen Gesundheits- und Umweltaspekte. Der Fokus liegt auf einer ausgewogenen und nachhaltigen Ernährung.
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Der Einfluss der Ernährung auf das Klima
Im Interview mit Prof. Dr. Stephan Clemens von der Universität Bayreuth geht es um ernährungsbedingte Klimagasemissionen und zukunftsfähige Ernährung.
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„Weizenwampe: Warum Weizen dick und krank macht“ von Dr. William Davis
Im Buch „Weizenwampe“ erklärt William Davis Zivilisationskrankheiten mit modernen Weizenzüchtungen. Die Thesen sprechen zwar immer noch viele Menschen an, sind wissenschaftlich aber nicht haltbar.
„Weizenwampe: Warum Weizen dick und krank macht“ von Dr. William Davis Weiterlesen
Insekten – Neuartige Lebensmittel in der Europäischen Union
Im Interview mit Dr. Tilman Reinhardt von der Universität Bayreuth geht es um Insekten, die als Novel Food in der Europäischen Union reguliert sind.
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Wissenswertes zu Süßstoffen und Zuckeraustauschstoffen
Hier gibt es: Wissenswertes rund um Zuckeraustauschstoffe, Grafiken zu Stevia und Xylit und weitere Zahlen und Fakten zum wachsenden deutschen Markt der Süßungsmittel.
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Die Debatte um Süßstoffe
Sind Süßstoffe gesünder als Zucker oder ein Risiko für Krebs? In der Debatte lassen wir zu diesen und anderen Fragen verschiedene Personen aus der Ernährungsszene zu Wort kommen.
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Sind Süßstoffe gesünder als Zucker? Das sagen aktuelle Studien
Was sind Süßungsmittel bzw. Süßstoffe? Und sind sie wirklich gesünder als Zucker, nicht nur für die Zähne – oder können sie Krebs verursachen? Wir haben die Antworten.
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Mythen & Fakten: Süßstoffe
Das Internet ist voll mit Mythen wie „Süßstoffe sind nur für Diabetiker“oder „Süßstoffe führen zu Heißhunger“. Wir haben uns angesehen, ob es zu den Mythen auch passende Fakten gibt.
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