Ernährung:
Hier sind die Fakten.

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Unterschiedliche Varianten von Süßstoffen

Sind Süßstoffe gesünder als Zucker?

Was sind Süßungsmittel und sind sie wirklich gesünder als Zucker oder können sie Krebs verursachen? Wir haben die Antworten.

Auf einem beigefarbenem Teller liegt ein kleiner Globus, neben dem eine Gabel und ein Löffel liegen.

Planetary Health Diet – klimafreundlich und gesund?

Unser Planet ist überlastet. Doch welchen Anteil hat die Ernährung daran? Und ist die „Planetary Health Diet” auch gut für unsere Gesundheit?

Ein Mann schüttet Milch aus einem Kübel in einen Trichter, neben Kühen, die gemolken werden

Ist Milch gesund? Das sagen Studien im Jahr 2023

Die Milch ist in Verruf geraten. Aber stimmt es wirklich, dass Milch krank macht? Die kurze Antwort lautet: Nein, der Konsum von Milch macht nicht krank.

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Weizenfeld mit Fahrspur
Buch

Weizenwampe

Im Buch „Weizenwampe“ erklärt William Davis Zivilisationskrankheiten mit modernen Weizenzüchtungen. Die Thesen sind wissenschaftlich nicht haltbar.

Zu sehen ist eine Petrischale mit Pipette, die auf einem Ausdruck eines DNA-Codes liegt.
Nutrigenomik

DNA-Stoffwechsel-Tests

DNA-Stoffwechsel-Tests per Speichelprobe lassen sich schnell bestellen und schnell durchführen. Helfen Sie auch beim Abnehmen?

Links ist ein blaues Mikrofon zu sehen und rechts daneben Soundwellen.
Podcast

Iss So

Im Podcasst „Iss So” mit Achim Sam geht es um Food-Trends, Lebensmittel und gesunde Ernährung. Wir erklären, was von den Informationen zu halten ist.

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Dr. Tilman Reinhardt

Insekten – neuartige Lebensmittel in der EU

Im Interview mit Dr. Tilman Reinhardt von der Universität Bayreuth geht es um Insekten, die als Novel Food in der Europäischen Union reguliert sind.

Algen als Lebensmittel der Zukunft

Prof. Dr. Susanne Baldermann von der Uni Bayreuth erklärt im Interview, warum Algen das "Lebensmittel der Zukunft" sind.

Dr. Corina Vlot-Schuster spricht mit einer Studentin

Pflanzenkommunikation und Mischkultur als Zukunftschance für die Lebensmittelerzeugung?

Im Interview mit Prof. Dr. Corina Vlot-Schuster von der Universität Bayreuth geht es um Pflanzenkommunikation und die Chancen für unsere Ernährung.

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