Junior-Professorin Dr. Tina Bartelmeß von der Universität Bayreuth erklärt, worauf es bei Ernährungskommunikation ankommt.
Was ist Ernährungskommunikation und wie kann sie gut umgesetzt werden? Weiterlesen
Prof. Dr. Stephan Clemens von der Universität Bayreuth redet über Chancen von Genomeditierung und Gentechnik in der Lebensmittelerzeugung.
Genomeditierung und grüne Gentechnik – Zukunft für nachhaltige Lebensmittelerzeugung? Weiterlesen
Algen werden vielseitig in Lebensmitteln verwendet. Neben ihrem hohen Nährstoffgehalt können sie auch gesundheitsschädliche Stoffe enthalten.
Algen als Bereicherung der Lebensmittelvielfalt Weiterlesen
Prof. Dr. Janin Henkel-Oberländer von der Universität Bayreuth redet über Fructose und gesundheitliche Aspekte des Zuckerkonsums.
Fructose in der Ernährung – gesundheitliche Aspekte von Zuckerkonsum Weiterlesen
Junior-Professorin Dr. Laura König von der Universität Bayreuth erläutert im Interview, wie Nudging die persönliche Ernährung beeinflusst.
Nudging: Wie unsere Umgebung unsere Ernährung beeinflusst Weiterlesen
Der Blog von Lynn Hoefer bietet pflanzliche Rezepte, Ernährungswissen und Antworten auf populäre Ernährungsfragen. Wir haben uns angeschaut, ob die Infos den Faktencheck überstehen.
Ernährung, Gesundheit und leckere Rezepte: Heavenlynn Healthy Weiterlesen
Der Bestseller von Bas Kast setzt sich mit gängigen Ernährungsempfehlungen, Mythen und Fakten auseinander. Wir haben geprüft, ob das Buch hält, was es verspricht.
Der Ernährungskompass von Bas Kast Weiterlesen
Teuer und aus dem fernen Ausland, aber immer besonders gesund? Einige Mythen zu Superfoods halten sich hartnäckig. Wir haben uns die Fakten dahinter angesehen.
Mythen und Fakten: Superfoods Weiterlesen
Goji-Beeren, Cranberrys, Weizengras: Die Liste der angeblich besonders gesunden Superfoods ist lang. Ein Riesengeschäft – doch wissenschaftlich bewiesen ist kaum etwas.
Superfoods: Wie gesund sind sie wirklich? Weiterlesen
Da unsere Kauf- und Essgewohnheiten Auswirkungen auf das Klima haben, ist eine klimafreundliche Ernährung umso wichtiger.
Wie wirkt sich unsere Ernährung auf das Klima aus? Weiterlesen
