Mythen & Fakten: Süßstoffe
Das Internet ist voll mit Mythen wie „Süßstoffe sind nur für Diabetiker“oder „Süßstoffe führen zu Heißhunger“. Wir haben uns angesehen, ob es zu den Mythen auch passende Fakten gibt.
Mythen & Fakten: Süßstoffe Weiterlesen
Pflanzenkommunikation und Mischkultur als Zukunftschance für die Lebensmittelerzeugung?
Im Interview mit Prof. Dr. Corina Vlot-Schuster von der Universität Bayreuth geht es um Pflanzenkommunikation und die Chancen für unsere Ernährung.
Pflanzenkommunikation und Mischkultur als Zukunftschance für die Lebensmittelerzeugung? Weiterlesen
Algen als Lebensmittel der Zukunft
Prof. Dr. Susanne Baldermann von der Uni Bayreuth erklärt im Interview, warum Algen das "Lebensmittel der Zukunft" sind.
Algen als Lebensmittel der Zukunft Weiterlesen
DNA-Stoffwechsel-Tests: Individuell abnehmen mit der Gen-Diät?
DNA-Stoffwechsel-Tests per Speichelprobe lassen sich schnell bestellen und schnell durchführen. Helfen Sie auch beim Abnehmen?
DNA-Stoffwechsel-Tests: Individuell abnehmen mit der Gen-Diät? Weiterlesen
Speiseplan der Vielfalt – Ernährungsformen im Vergleich
Wir sind, was wir essen – wobei die meisten Deutschen mehr oder weniger alles essen. Ein Überblick über verschiedene Ernährungsformen, von A wie ayurvedisch über C wie carnivor bis V wie vegan.
Speiseplan der Vielfalt – Ernährungsformen im Vergleich Weiterlesen
Rund um Essen, gesunde Ernährung und Food-Trends: Iss so
Im Podcast „Iss So” mit Achim Sam geht es um Food-Trends, Lebensmittel und gesunde Ernährung. Wir erklären, was von den Informationen zu halten ist.
Rund um Essen, gesunde Ernährung und Food-Trends: Iss so Weiterlesen
Was ist Ernährungskommunikation und wie kann sie gut umgesetzt werden?
Junior-Professorin Dr. Tina Bartelmeß von der Universität Bayreuth erklärt, worauf es bei Ernährungskommunikation ankommt.
Was ist Ernährungskommunikation und wie kann sie gut umgesetzt werden? Weiterlesen
Genomeditierung und grüne Gentechnik – Zukunft für nachhaltige Lebensmittelerzeugung?
Prof. Dr. Stephan Clemens von der Universität Bayreuth redet über Chancen von Genomeditierung und Gentechnik in der Lebensmittelerzeugung.
Genomeditierung und grüne Gentechnik – Zukunft für nachhaltige Lebensmittelerzeugung? Weiterlesen
Algen als Bereicherung der Lebensmittelvielfalt
Algen werden vielseitig in Lebensmitteln verwendet. Neben ihrem hohen Nährstoffgehalt können sie auch gesundheitsschädliche Stoffe enthalten.
Algen als Bereicherung der Lebensmittelvielfalt Weiterlesen
Fructose in der Ernährung – gesundheitliche Aspekte von Zuckerkonsum
Prof. Dr. Janin Henkel-Oberländer von der Universität Bayreuth redet über Fructose und gesundheitliche Aspekte des Zuckerkonsums.
Fructose in der Ernährung – gesundheitliche Aspekte von Zuckerkonsum Weiterlesen