Alle Ernährungsradar-Infografiken auf einen Blick

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Hier seht ihr alle unsere Infografiken auf einen Blick. Die meisten gehören zu einem Artikel der Rubrik Forschungsstand – ein Klick auf das Bild führt zum jeweiligen Beitrag.

Die Infografiken dürfen verwendet werden, solange der Ernährungsradar als Quelle genannt wird.
Für Fragen: E-Mail an ernaehrungsradar@kern.bayern.de schreiben.

Nachfolgende Infografiken wurden von Anke Hilla für den Ernährungsradar erstellt:

Überblick, wie sich die Ernährung in Bayern zwischen 2003 und 2023 verändert hat
Infografik, die zeigt, woran sich gute Ernährungsinformationen erkennen lassen.
Vergleich zwischen DGE-Empfehlungen, Planetary Health Diet, Nationaler Verzehrsstudie II und Bayerischer Verzehrsstudie III
Die Grafik stellt die Reduktion von Landverbrauch, THG-Emissionen und Energie dar, wenn nur noch halb so viele Lebensmittel im Abfall landen würden.
Infografik, die Vorteile und Risiken von (rotem und verarbeitetem) Fleisch nennt.
Grafische Darstellung des Aufbaus der Darmwand bzw. eines Ausschnitts.
Grafische Darstellung der Darm-Hirn-Achse
Infografik: Joghurt, Käse und Co können das Risiko für zahlreiche Erkrankungen mindern.
Infografik zur Wirkung von Abnehmspritzen im Körper
Tortendiagramm, das zeigt, welche hochverarbeiteten Lebensmittel in der EU im Durchschnitt am häufigsten gegessen werden.
Überblick über das Krankheitsrisiko im Zusammenhang mit hochverarbeiteten Lebensmitteln.
Herkömmliche und alternative Proteinquellen im Vergleich: Rindfleisch, Hähnchen, Sojadrink, Tofu und Insekten. Verglichen werden Treibhausgasemissionen, Protein, Fett und Energiewert.
Vor- und Nachteile der alternativen Proteinquellen Pflanzen, In-vitro-Fleisch, Insekten, Algen und Mykoproteine
Die Grafik zeigt auf, wie Lebensmittelabfälle noch genutzt werden können: Als Futter für Tiere, Kompost, Biogasanlage etc.

Nachfolgende Infografiken wurden von Sonja Heller für den Ernährungsradar erstellt:

Die Grafik zeigt den CO2-Fußabdruck verschiedener Obstsorten, Fleisch und Fisch sowie Milchprodukte.
Tellerdiagramm, das anzeigt, welche Mengen wir von den jeweiligen Lebensmitteln täglich essen sollten, nach Angaben der EAT-Lancet-Kommission
Infografik, welche Inhaltsstoffe in 100 Milliliter Vollmilch zu finden sind.
Grafik, die Beispiele für fermentierte Lebensmittel aus den Bereichen Milch, Getreide/Hülsenfrüchte, Fisch, Fleisch, Gemüse und Getränke zeigt
Die Grafik zeigt einen tabellarischen Überblick, wie viel Energie und Süßkraft Zucker, Fructose, Süßstoffe und Zuckeralkohole liefern und wie ihr Einfluss auf Insulinspiegel, Verdauung und Zähne ist.
Die Grafik vergleicht Zucker, Erythrit und Xylit in Hinblick auf die gesundheitliche Eignung und die Verwendung in der Küche.
Die Grafik bebildert den Prozess der Präzisionsfermentation

Stand: Juli 2026

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