Wir hatten Fragen an verschiedene Fachkräfte: Wie sind die Umweltauswirkungen der Fleischalternativen? Wie ist das mit den Insekten? Brauchen wir die Alternativen Proteine überhaupt? Und wie sieht es mit der Regionalität aus?
Die Debatte um Alternative Proteine Weiterlesen
Fermentation ist eine uralte, aber immer noch aktuelle Technik, auch dank neuer Entwicklungen wie der Präzisionsfermentation. Wir haben verschiedene Expertinnen und Experten gefragt, was fermentierte Lebensmittel alles können, und ob diese besonders gesund sind.
Die Debatte um fermentierte Lebensmittel Weiterlesen
Sind Süßstoffe gesünder als Zucker oder ein Risiko für Krebs? In der Debatte lassen wir zu diesen und anderen Fragen verschiedene Personen aus der Ernährungsszene zu Wort kommen.
Die Debatte um Süßstoffe Weiterlesen
Stimmen aus Wissenschaft, Politik, Verbraucherschutz und der Wirtschaft haben uns erzählt, was sie von der Planetary Health Diet halten, wie diese sich umsetzen lässt und was die Probleme auf dem Weg dahin sind.
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