Gibt es „richtige“ und „falsche“ Diäten? Und was ist mit dem idealen Gewicht? Wir geben den Überblick, was Studien zu dem Thema sagen.
Abnehmen: Muss das sein? Und wenn ja, mit welcher Diät? Weiterlesen
Die Deutschen sind zu dick: Starkes Übergewicht nimmt zu, doch es fehlen Konzepte für Adipöse, um erfolgreich abzunehmen. Klar ist aber: Adipositas ist eine Krankheit.
Adipositas – eine Frage der Ernährung? Weiterlesen
Machen hochverarbeitete Lebensmittel uns krank und dick? Oder kommt es hauptsächlich auf die Nährwerte an, nicht die Verarbeitung? Ein Überblick über die Studienlage und darüber, was wir wissen – und was (noch) nicht.
Hochverarbeitete Lebensmittel (UPF) – schaden sie unserer Gesundheit oder nicht? Weiterlesen
Was verbirgt sich hinter „Alternativen Proteinen“? Wir beleuchten die wichtigsten Alternativen: Pflanzen, Insekten, In-vitro-Fleisch, Mykoproteine, Makro- und Mikroalgen.
Alternative Proteine: Nahrungsmittel der Zukunft? Weiterlesen
Fermentation ist eine uralte Technik, die das Ernährungssystem der Zukunft prägen wird. Der Blick in die Forschung zeigt, Warum und Wie.
Fermentation von Lebensmitteln: Uralte Methode und zukunftsweisender Food-Trend Weiterlesen
Wer sich mit Ernährung beschäftigt, stößt unweigerlich auf Studien, die Zusammenhänge zwischen bestimmten Lebensmitteln und Erkrankungen untersuchen. Doch Vorsicht: Nicht jede Studie kann wirklich kausale Aussagen treffen!
Studientypen in der Ernährungswissenschaft Weiterlesen
Was sind Süßungsmittel bzw. Süßstoffe? Und sind sie wirklich gesünder als Zucker, nicht nur für die Zähne – oder können sie Krebs verursachen? Wir haben die Antworten.
Sind Süßstoffe gesünder als Zucker? Das sagen aktuelle Studien Weiterlesen
Goji-Beeren, Cranberrys, Weizengras: Die Liste der angeblich besonders gesunden Superfoods ist lang. Ein Riesengeschäft – doch wissenschaftlich bewiesen ist kaum etwas.
Superfoods: Wie gesund sind sie wirklich? Weiterlesen
